Dessert yang manis selalu menjadi incaran anak-anak. Pada saat hawa panas menyengat, dessert yang disajikan dingin-dingin bisa melepas penat mereka dan ’’mendinginkan’’ suasana. Chef Nur Hafifah dari Hotel Ciputra Surabaya berbagi resep dessert yang biasanya menjadi favorit anak-anak.
”Semuanya cukup mudah dibuat. Tak lebih dari 30 menit, termasuk menghiasnya,” jelas pastry chef itu. Dari empat resep yang dibagikan, semuanya punya rasa khas yang berbeda.
Jelly buah, misalnya, menghadirkan kesegaran buah yang sehat bagi anak-anak. Di resep memang rasa dan jenis tertentu yang diberikan, namun bunda bisa berkreasi sendiri dengan jenis buah yang lain. Untuk rasa lain yang creamy tapi masih ringan, bunda bisa membuatkan Panna Cota dengan buah. Dalam memasak Panna Cotta, yang perlu diperhatikan adalah gelatinnya.
”Gelatinlah yang akan menyatukan semua nya. Pastikan ia sudah kenyal karena direndam dulu dan dimasukkan saat adonan sudah diang kat,” ingatnya. Pada pembuatan Chocolate Mousse Cake, chef Ifa, panggilannya, mengingatkan untuk tidak melelehkan cokelat hingga mendidih
0 comments:
Post a Comment